Wenn ich gross bin, möchte ich Konditor werden!

So begann meine Leidenschaft für das Konditorenhandwerk. Zwischen einer Bäckerei und einer Werkstatt, zusammen mit meinem Vater, einem Bäcker der alten Schule, wuchs meine Liebe für die Kunst des Backens immer mehr.

Ich bin Giovanni Oppolo, Konditor und Inhaber von Oppolo Pastry Chef in Arbon. Ich möchte mit Ihnen einen Teil meines Lebens teilen, nämlich das Konditorenhandwerk.

Da ich Neapolitaner bin, liegt das vielleicht auf der Hand, und zum Glück tut es das auch, denn die Welt der Konditorei hat mich schon immer fasziniert. Schon als Kind, im Alter von sieben Jahren, wachte ich nachts mit meinen drei Brüdern auf, um Rezepte auszuprobieren, und schon als Kind hatte ich grosse Ambitionen. Ich hatte das Glück, in verschiedenen europäischen Hauptstädten im Ausland zu arbeiten und ich will nicht verschweigen, dass es am Anfang immer schwierig ist, einer fremden Kundschaft die Produkte und Süssigkeiten ihres eigenen Gebiets und Landes näher zu bringen, aber wenn man einmal neapolitanisches Gebäck probiert hat, kommt man von einer Geschichte zur nächsten.

Nachdem ich sechs Jahre lang in der Schweiz gelebt hatte, dachte ich zusammen mit meiner Frau und unserer Tochter daran, eine eigene kleine neapolitanische Konditorei zu eröffnen. Am Anfang hatten wir unsere Ängste, die wir auch heute noch haben, aber ich kann sagen, dass die Botschaft immer ankommt, wenn man Liebe in die Dinge steckt, die man tut!

Wir erwarten Sie in unserer Konditorei, um Sie mit einem süssen Moment zu verwöhnen, immer begleitet von einem Lächeln.

Oppolo Pastry Chef
Giovanni Oppolo